Sopa de Aspargos

  • Modo de Preparo:

Ingredientes


– 300g batatas
– 8 aspargos frescos
– 1 colher (sopa) de salsinha picada
– 1 colher (sopa) de hortelã picada
– 1L caldo de legumes
– Noz moscada a gosto

Sopa de Aspargos - Culinariam

Como Fazer esta Receita?


Cozinhe as batatas no caldo de legumes. Enquanto isso, corte os aspargos em nas fatias ou anéis. Em uma frigideira, coloque um o de azeite e refogue os aspargos juntamente com a salsinha e a hortelã e reserve. Depois que as batatas estiverem cozidas, bata no liquidificador, juntamente com o caldo, formando um creme. Volte ao fogo, adicione os aspargos refogados, tempere com noz mosca- da a gosto. Sirva quente.