Arroz com Suan à Mineira

Meu Deus o que é isso? Uma vez na vida tem que se comer este arroz com suan para um sustento do dia.

Arroz com Suan à Mineira

INGREDIENTES

1Kg de Suan de Porco
500ml de caldo de carne
Alho picado
Cebola picada
Sal (a gosto)
Pimenta (a gosto)
Óleo
Limão (a gosto)
Cebolinha
Salsinha

MODO DE PREPARO

Refogue o suan já temperado com sal, pimenta e limão na panela bem quente com pouco óleo, pois a carne contém gordura suficiente para fritar. Deixe fritar bem até ficar pedaços ou crostas na panela e o suan dourar
Junte o caldo de Carne para cozinhar a carne até ficar macia, pode deixar a água reduzir ao máximo.
Reserve o Suan e reforgue o arroz na crosta formada pela carne.
Cozinhe o arroz normalmente com água e coloque o Suan para cozinhar junto.
Ao final acerte o sal e salpique com cebolinha e salsinha picada.